Perché i prodotti ittici freschi mantengano intatta qualità e proprietà organolettiche, devono viaggiare ad una temperatura controllata, non superiore ai 2°C e non inferiore ai 0°C.  

L'azienda utilizza a questo scopo, speciali confezioni isotermiche con all’interno ghiaccio alimentare che consente di mantenere intatta la catena del freddo fino a 72 ore ed evitare che il prodotto subisca shock termici che influiscano sulla sua freschezza. Sulla base di un rigoroso protocollo, inseriamo nel pacco la quantità di ghiaccio  in funzione della tipologia di prodotto, temperatura esterna e durata del trasporto. Tale protocollo è stato definito sulla base di test effettuati in condizioni estreme, monitorando la temperatura interna del pacco con particolari microchip. Il sistema è conforme alle normative di settore (legge 155 ,”HACCP” e seguenti).